A

A

Normativa di riferimento

Regolamento (UE) 2023/915 contaminanti (.pdf)

D_Legislativo 23 febbraio 2023 n.18_Qualità_delle_acque (.pdf)

Commissione UE 2022 (.pdf)

Decreto Legislativo 27/2021 (.pdf)

Commissione UE 2020 (.pdf)

Commissione UE 2016 (.pdf)
Decreto 231/201 (.pdf)
Regolamento 178 (.pdf)
Regolamento 432 (.pdf)
Regolamento 625 (.pdf)
Regolamento 852 (.pdf)
Regolamento 853 (.pdf)
Regolamento 1169 (.pdf)
Regolamento 2073 (.pdf)
Regolamento 1924 (.pdf)
Decreto 190/2006 (.pdf)
Decreto 193/2007 (.pdf)

Controllo Ufficiale
Check List

Controllo Ufficiale Check List 1 (.pdf)

Controllo Ufficiale Check List 2 (.pdf)

Altre Check List (.pdf)

Liste Controllo (.pdf)

Autovalutazione HACCP (.pdf)

Video

Emiliano Feller – Allergeni e Ristorazione

Registrazione e Gestione Non Conformità

Link – Utili

Min. del Lavoro – Sicurezza Lavoro

Istituto Superiore di Sanità

EFSA Autorità Europea – Sicurezza Alimentare

Ministero della Salute: Alimenti

Agenzia Europea Salute e Sicurezza